好的红酒应该是什么颜色?怎么分辨红酒的品质?
什么口味的红酒好喝，最好的红酒是什么味道?
好的葡萄酒喝下去口感是怎样的?
好的葡萄酒都会有一点涩味。这是由于酒中含有单宁,这种物质主要从葡萄皮和葡萄籽中提炼出来,当它和蛋白质结合时就会使口腔肌肉收缩,从而产生干涩的感觉。
好的葡萄酒喝下去口感应该是丰富的，包括甜度、酸度、单宁、果香等多种口感。一般来说，葡萄酒的口感会随着时间的变化而变化，因此在品尝葡萄酒时，应该先闻一下酒香，再品尝一口，最后再慢慢品味余味。
好的红酒应该是口感平衡,入口顺滑,结构丰满,香气浓郁。好的红酒应该是让人舒服的,色泽明亮,香气宜人,酸涩平衡,喝起来不会刺激喉咙,回味悠长。
如何去评价一瓶葡萄酒的好与坏?
观色 ·看深浅度——年轻红葡萄酒的颜色一般较深，而随着陈年，其颜色会变得越来越浅，从紫色变成红棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反，年轻时为淡黄色，成熟时为金黄色，衰老时则变为琥珀色。 ·看清澈度——观察酒液是否澄清。新世界葡萄酒一般在装瓶前会经过过滤，因此酒液更加清澈；而旧世界葡萄酒普遍比较浑浊。 ·看挂杯——观察附着于酒杯内壁的酒泪的密集度及流动速度。如果一款酒挂杯较多，且酒脚向下流动速度缓慢，则说明此款酒酒体丰满。 ·看气泡——对于起泡酒的品鉴，那就需要观察酒中气泡是否细腻丰富。气泡越细小越丰富说明该款起泡酒的品质越好。
葡萄酒的好坏怎么评价，这是一门很高深的学问，因为葡萄酒的品质受到很多因素，比如说产地、原料、和年份等，花高价也不一定买到好葡萄酒，先看酒瓶的瓶身酒标，拿到一瓶酒我们可以先从外包装上初步判断，首先想到就是法国葡萄酒品质是世界公认的。先看级别、产地、酒庄、年份和装瓶信息，一般等级和品质是成正比的。产地标注越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级别。再看木塞，一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有品质的葡萄酒，如果用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，用细末粘合的软木塞，是用于普通给中档的葡萄酒。还有看颜色，气味，味道。
我相信拥有优质葡萄酒的朋友都知道大部分优质酒都会变黄，但这种香味浓郁的米酒在一定时间都不会变黄。此外，有些心怀不轨的卖家可能会将劣质葡萄酒变成淡黄色以获得更好的利润，或者操作过程中的错误也会导致新葡萄酒变黄。可以说“好酒会变成黄色，黄色不一定是好酒”，所以只靠它本身来断定葡萄酒的好坏是不可能的。 向左转|向右转 酒会变黄的科学说法是酒在存放中会产生一定的化学反应。化学反应主要是酒中的一些醇氧化为醛，醛氧化为酸，慢酸酯。由于储存时间的增加，反应导致液体的总醇含量增加。随着酯含量的增加，色彩也会增大，味道会更强烈。当储存长短增多时，这将使正常生产的液体的颜色略微变色。
什么类型的红酒好喝?
1】葡萄品种特色：一款葡萄酒是否具有典型的葡萄品种特色对于判断它的品质高低非常重要。例如，黑皮诺品种的典型特色是红色水果香气，若是没反映出这种特色就称不上是一款好酒。 【2】平衡度：平衡度指葡萄酒的各种元素——果香、酒精、单宁、酸、甜、酒体和回味，彼此相得益彰，没有哪个层面是过于突兀。 【3】浓郁度：浓郁度是对香气和风味而言。主要由葡萄品种本身和酿造方法来决定最佳的浓郁度。如果将一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带来口腔中各种各样的风味，其风味浓郁度就算佳。 【4】复杂度：浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味。但是复杂的葡萄酒会引发思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并随着时间发生一定变化。另外，风味也非常多样化。 【5】余味悠长：回味是否长久是判断葡萄酒品质的标准之一。就一般的葡萄酒来说，如果其回味可以持续15秒，那就足以说明它的余味长度非常出色。 因此，专业地评判一款葡萄酒的品质时，要从它的品种特色、平衡度和复杂度等客观的因素着手，同时要尽量避免受到个人味蕾偏好的影响，也要避免受到品牌效应的影响
什么样的红酒才是好红酒?
好酒肯定有好酒的指标，但得有一定水准才能判断得出来，如果你是一个对红酒一无所知的人，或者是从没喝过红酒的人，那我可以肯定的告诉你，给你什么样的红酒你都会觉得难喝（这里特指的是干型红葡萄酒）。 我们普遍认为，只要是正规渠道做出来酒都称为是好酒，不论国产还是进口。这个主要是相对那些罐装酒冒充原瓶进口酒，假名庄酒，以及勾兑的假酒而言。 再者站在不同的消费档次上，好酒与不好酒的区别也不一样的，有能力经常和拉菲正牌酒的人，觉得低过这个档次的酒都不好。所以我们认为合适自己的就是好的！ 红酒就像你的情人，或者就像你心目中深层次的异性一样，其实你可以每种都试试，各有各的味道，老的，年轻的，肥的，单薄的，高的，矮的等等
拿到一支酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。 用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。 开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。 轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。 “随着时间的过去”这句话是很有问题的，按道理，一支普通酒在装瓶后越早饮用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当，越晚饮用越好。因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。 而且，对于红葡萄酒来说，其颜色不因随时间过去而变浅，主要是因为其红色的色泽主要由单宁酸和葡萄皮的色素构成，越早消失，证明该酒酿造质量有问题。而白葡萄酒，除了勃根第产酒有明显的随时间变化的颜色外(在特定温度和湿度条件下)，其他的地区产酒并不完全遵从这一规律。 葡萄酒需要闻味，但是这仅仅是对高手而言的，因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种，不同庄园之间的差异。在其中会有多种不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉，即和谐度，在品尝的时候也可以同时注意到这一点。 通常白葡萄酒是没有涩味的，而红葡萄酒多少有一点。如果一瓶红葡萄酒没有涩味，可能有两点原因： 一、这是一瓶很烂的酒； 二、恭喜你，你拿到了一支和谐度非常好的上品。
1、将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正 2、好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱 3、气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒
